Produits locaux vers Nyons, Vaison-La-Romaine et Drôme Provençale

Produits locaux et respect de la terre vers Nyons, Vaison-La-Romaine et Drôme Provençale

Sur ce domaine familial travaillé par les six générations successives de notre famille depuis 1851, nous cultivons avant tout l’amour de la terre et du travail bien fait. Des champs de lavande à ceux d’olivier, à la production d’abricots ou de vin AOC Côtes du Rhône, nous avons largement de quoi faire. Nous ne travaillons que des produits locaux, ceux que nous connaissons, ceux dont nous maîtrisons la culture et la transformation. A chaque sol ses cultures, à chaque climat ses particularités qui mènent nos fruits et nos légumes à une maturité remarquable. Les produits locaux excellent dans leur région de production. C’est pour cette raison qu’ici, sur notre Domaine familial, les produits locaux n’ont ni besoin d’être forcés, ni besoin d’être manipulés. Ils poussent naturellement et font l’objet de toutes nos attentions à chaque degrés de leur maturité.

producteur de melon près de Nyons
Confiture du domaine des arches près de nyons et vaison la romaine, en drôme provençale, dans les baronnies

Produits locaux un savoir faire unique
vers
Vaison-La-Romaine, Nyons, et Drôme Provençale

C’est parce que nous avons grandi ici, sur notre Domaine familial, que nous connaissons et comprenons cette terre. Chacun des membres de notre famille vit au rythme des saisons, des tailles, des récoltes, des cueillettes et des transformations. Les produits locaux, comme leur nom l’indique sont des productions locales issues de notre terroir. Les produits locaux transformés que nous proposons à nos clients (tapenade, vin, confiture, nectar…) sont tous transformés ici. Ils ont le goût de notre belle Provence. Ils sont élevés et préparés selon des savoir faire ancestraux avec des secrets de fabrication qui portent l’empreinte indélébile de nos « secrets de famille », de ces tours de mains, de cette compréhension de la météo, de l’association presque alchimique des ingrédients entre eux.


Produits locaux l’histoire d’un terroir vers
Drôme Provençale, Nyons, Vaison-La-Romaine


Communément utilisés par les femmes et les hommes de cette terre pour se nourrir, les produits locaux agissent telles des Madeleines de Proust pour tous les provençaux qui ont du quitter leur terre natale. Pour tous nos visiteurs, les produits locaux ont un goût de vacances. Retrouver sur un coin de tartine, ses souvenir d’enfance, laisser exploser en bouche des arômes uniques, riches de multiples saveurs, quitter un instant la standardisation des goûts industriels pour revenir à des saveurs authentiques…autant de promesses de plaisir que tiennent les produits locaux.

producteur de fraise

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Dernières actualités

Fin d’année

Encore ouvert jusqu’au 31 décembre (voir détail dans ‘contact’) puis fermeture hivernale jusqu’à mi-mars.

Expédition

Pour toute demande d’envoi, n’hésitez pas à nous contacter par téléphone ou par mail

Concours Général de Paris


Notre vin rouge ‘Esprit des Arches’ cuvée 2022 a reçu une médaille d’Argent au Concours Général de Paris lors du salon de l’Agriculture 2023.

Cadeaux gourmands à offrir

Un cadeau s’offre à tout moment de l’année, alors pour un cadeau gourmand et local, offrez des produits du terroir : vin Côtes du Rhône, olives, huile d’olive et tapenade AOP Nyons, confiture, jus de fruit… (composition sur mesure)

Recette du moment

Velouté de courge aux Pommes

Pour 4 pers : 1 courge butternut de 5OO g environ, 3 pommes (pink, Chanteclerc ou Reinette), 2 échalotes, 5 cm de gingembre frais, 7O g de beurre, 20 cl de crème liquide, sel, poivre, facultatif : 1 poignée de graines germées de votre choix (alfalfa, carvi, lentille, cresson…),

  • Epluchez et épépinez la courge et les pommes. Coupez 1 pomme en morceaux. Epluchez et hachez le gingembre et les échalotes. Faites revenir le gingembre, les échalotes, les quartiers de pomme et la courge coupée en gros cubes 5 min dans une grande casserole, avec 4O g de beurre. Ajoutez 80 cl d’eau, Ia crème et laissez mijoter 25 min. Salez, poivrez et mixez.
  • Taillez les 2 pommes restantes en rondelles après les avoir évidées au vide-pomme. Faites les revenir 10 min dans une poêIe antiadhésive avec 30 g de beurre, un peu de sel et de poivre jusqu’à qu’elles soient tendres et bien dorées. Servez le velouté chaud, agrémenté de rondelles de pomme et de quelques graines germées.

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